В Wireshark cуществует опция "Allow subdissector to reassemble TCP streams", она помогает оценить длительность HTTP загрузки

Как осуществляется инкапсуляция, когда HTML страничка "длинная"?  Её, естественно разбивают на фрагменты, каждый из фрагментов затем запихивают в область данных TCP контейнера. Здесь короткие видеоролике о том, как построить график длительностей загрузок

О модели OSI и стеке протоколов TCP/IP... Все ссылки на rfc собраны здесь

В 2002г. я купил книгу "Технологии защиты информации....". Пришлось перечитать... Семиуровневая модель OSI - это красиво. Она легка и понятна, если поиграть с WireShark. Но задачка о http-заголовках к прокси-серверу будет решена позже. Зато здесь картинки к TCP, IP... и видео про WireShark

Видео о Privoxy -> Стандарты HTTP/1.1 -> Proxy_server forensicswiki -> Apache Module mod_proxy

В конфиг Privoxy можно навтыкать HTTP-заголовков. Это окрытие сподвигло меня на розыски стандарта HTTP/1.1 rfc2616. Оказалось, что там нет вызовов к прокси-серверу... да и заголовки "Proxy-Connection" применяются нестандартные... Масла в огонь подлил Fiddler... Здесь ссылки на уйму стандартов, но окончательный ответ так и не найден

В документации к Hypertext Transfer Protocol -- HTTP/1.1 rfc2616 есть немного о прокси-серверах в разделе 14.10 Connection